国乒女队成都备战 自带厨师长严把饮食安全关

国乒公布征战里约奥运的名单后，国乒女队一行今天将来到成都的中国乒乓球国家队训练基地集训，李晓霞、丁宁、刘诗雯，以及手握P卡的川妹子朱雨玲，都将在成都封闭训练50天。

国乒女队 资料图

成都被国乒视为“福地”，之前连续两届奥运会，国乒女队都将这里选为重要集训地点。2012年伦敦奥运会前夕，国乒女队也是在成都集训的，最终收获了女单、女团两枚奥运金牌。

成都被誉为“美食之都”，准备拿什么招待国乒金花？25日，记者从成都中国乒乓球国家队训练基地了解到，除了国乒队带来的厨师长，掌勺的还是以本土厨师为主。“厨师会根据运动员的口味合理搭配膳食，当然也会做川菜，而且厨师们对食品安全格外小心，肉制品全部从北京空运，经过兴奋剂检测之后才会采购。”工作人员透露。

吃：安全第一自带厨师长，空运肉制品

这次乒乓球国家队一行53人到成都集训，包括30名运动员，其中女队27人。除了球迷熟悉的“川妹子”朱雨玲，还有两名四川籍运动员回家，分别是国乒女二队的郭艳、男二队的严升。他们5月26日到达成都，集训50天之后进行热身对抗比赛，7月17日返回北京。

食品安全问题是重中之重，为了避免误食兴奋剂，乒乓国手和训练基地职工分开用餐。国家队运动员食用的猪肉、牛肉全部从北京空运，经过兴奋剂检测中心检测之后才能采购。集训期间，基地将采购冻肉2至3次，每采购一次至少够吃两周。基地食堂的厨师为乒乓球国手烹饪美味的时候，严防混用肉制品。而其他的蔬菜、米面则是成都本地供货。

“好吃嘴”津津乐道的川菜，国乒小花吃得惯吗？训练基地工作人员透露，国家队带来了一名厨师长，负责把控食品质量。掌勺的还是以本土厨师为主，他们根据运动员的口味合理搭配膳食。“不会专门为他们研制菜品，就是做些家常菜，但是会特别注意食品安全。集训期间当然会做川菜，只要保证原材料安全，厨师会根据运动员的口味合理搭配，东西南北的口味都会照顾到。”

练：适应第一仿里约场馆，地胶变绿色

成都集训期间，乒乓球国手们吃、住、练都在训练基地。除了饮食安全特别注意之外，住宿并没有特别要求，他们两人一间，住在基地内的运动员公寓。据此前在这里备战残运会的运动员透露，运动员公寓和普通酒店的标准间无二，电视、淋浴等设备都有，只是结束了一天的高强度训练，很少有人看电视。而在成都基地为国乒队专门准备的训练场馆，超过两千平米的宽阔场地上分列15个乒乓球台，使用的器材、设备全部参照奥运会比赛场馆标准。

去年11月，本报记者曾报道里约奥运会乒乓球场馆内的地胶变色风波，传统的淡红色地胶首次变成了嫩绿色，被网友吐槽为亮瞎眼的“国旗绿”。为了让国乒四小花们提前适应，中国乒协西部国际培训中心主任代天云介绍，这个场馆早已换上绿色地胶，就是让运动员早早适应视觉上的变化。